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Cuatro chefs en la Ruta de los Patios de Palma

Cuatro chefs en la Ruta de los Patios de Palma

Cuatro chefs de alta gastronomía, entre ellos dos estrellas Michelin, se mudan por un día al escenario de los patios de Palma. Tomeu Caldentey de Es Molí den Bou, Hilbert Sluiter del Zee Restaurant, Marta Rosselló de Sal de Cocó y Macarena de Castro del restaurante Jardín ofrecerán una degustación gratuita en el Casal Solleric a quienes decidan […]

Tomeu Caldentey, en los patios de Palma

Tomeu Caldentey, en los patios de Palma

Escenario: Casal Solleric de Palma. Edificio del siglo XVIII, patio barroco, decoración italiana, suelo empedrado, escalera imperial. Protagonista: Tomeu Caldentey, chef estrella Michelin de Es Molí den Bou (Sa Coma, Mallorca). ¿Se lo imaginan? ChefSins y Portal Forà nos lo imaginamos y Tomeu Caldentey enseguida dijo sí a trasladar un bocado de Es Molí den Bou […]

Fernando Arellano gana el Gran Premio Gourmet Mallorca 2012

Fernando Arellano gana el Gran Premio Gourmet Mallorca 2012

Cuando se compite entre buenos amigos, los premios saben mejor. Y si no que se lo digan a Fernando Arellano, que triunfó el pasado sábado llevándose el Gran Premio Gourmet Mallorca 2012 celebrado en el Hotel St.Regis Mardavall, colaborando, más que compitiendo, con chefsins de la talla de Thomas Kahl, Tomeu Caldentey, Macarena de Castro, […]

Hilbert Sluiter, en el Casal Solleric

Hilbert Sluiter, en el Casal Solleric

Una nueva propuesta ChefSins ha llegado a los patios de Palma, en esta ocasión con el chef holandés Hilbert Sluiter y su equipo del Zee Restaurant con su gerente Rosa Rodrigo al frente. El escenario no puede ser más espectacular: el patio del Casal Solleric, con su magnífico suelo empedrado y su escalera imperial. Vaya […]

Marta Rosselló, con sal y nocturnidad

Marta Rosselló, con sal y nocturnidad

El Casal Solleric tiene una luz especial por la noche que magnifica su arquitectura barroca y lo convierte en escenario de una novela histórica. A su patio llegó el grupo de visitantes de la ruta guiada por la ciudad baja y llegó también, desde la Colònia de Sant Jordi (Mallorca), el aroma de la cocina del […]

Macarena de Castro, un patio con Jardín

Macarena de Castro, un patio con Jardín

La estrella de Macarena de Castro y de su equipo del restaurante Jardín inundó de exquisiteces el patio del Casal Solleric en la última propuesta de los ChefSins en la ruta de los patios de Palma. Un menú original, elaborado pero de apariencia sencilla que incluía ingredientes muy típicos de la cocina balear y, sobre […]

Tomeu Caldentey, nombrado “Tafoner Major 2012”

Tomeu Caldentey, nombrado “Tafoner Major 2012”

Tomeu Caldentey es como una olivera mallorquina: los dos llevan la esencia de Mallorca, han luchado y luchan por conservar la identidad de la isla y ambos tienen un nexo en común, el Aceite de Mallorca. Con esta frase resumió el presidente de la DO Oli de Mallorca, Josep Oliver,  por qué el Consejo Regulador […]

Baleares mantiene sus estrellas Michelin

Baleares mantiene sus estrellas Michelin

Sin sorpresas en Baleares. Teníamos cinco estrellas Michelin y las hemos mantenido. Así, Josef Sauerschell en Es Racó des Teix repite por duodécimo año consecutivo. Tomeu Caldentey con Es Molí de’n Bou celebra su décimo aniversario con estrella. Fernando Arellano, con el Zaranda, prolonga su estrella por tercer año, mientras que Thomas Kahl, de Es […]

Andreu Genestra, sin fronteras

Andreu Genestra, sin fronteras

Andreu Genestra nació en Inca (Mallorca), una pequeña ciudad en una isla mediterránea. Desde allí ha viajado a Brasil, Kuwait, Miami, Moscú, Estocolmo… y de cada lugar se ha traído de vuelta a Mallorca una experiencia… o cientos de ellas. ¿Tenemos que salir de Baleares para lograr que la gente venga?, le preguntamos en ChefSins. […]

Los pecados de Marc Fosh

Los pecados de Marc Fosh

Nos lo confesó sin pensarlo dos veces. Su pecado capital es el chocolate. Delicioso, antioxidante, afrodisíaco, estimulante… Nos quedamos sólo con sus magníficas propiedades. ¿Y en qué lugar de Baleares toca el cielo Marc Fosh? En el pueblo en el que vive: Santa Eugenia, situado en la comarca del Pla de Mallorca, de orígenes islámicos. […]

Los pecados de Catalina Pieras

Los pecados de Catalina Pieras

La podemos llamar Cati, Catalina o Caterina – “como más te guste” – aunque en nuestro vídeo se presenta como Catalina. Comparte curso #a4manos con Marc Fosh y comparte también con él un pecado capital: el chocolate. Su lugar para tocar el cielo está en Mallorca y se llama Cala Carbó; aguas cristalinas en Pollença. Su […]

Comienzan los cursos de cocina #a4manos

Comienzan los cursos de cocina #a4manos

En ChefSins hemos organizado varios cursos de cocina singulares donde dos chefs cada vez mostrarán cómo cocinar sus recetas a los asistentes. Alta gastronomía con explicaciones sencillas para elaborar en casa a cargo de Marc Fosh & Catalina Pieras, Tomeu Caldentey & Tomeu Martí, Rafel Perelló & Andreu Genetra, Benet Vicens & Maria Solivellas. Los […]

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