Chefs(in)Magazine

Chefs(in)Magazine es la revista de la gastronomía de Baleares

Pero en este número 1 no encontraréis recetas ni fotos de platos. Es una revista que dibuja la gastronomía de Baleares a través de la figura de sus chefs. Hay Estrellas Michelin, Soles Repsol y Bib Gourmand… pero, sobre todo, y para nosotros, son Chefs(in). Cocineros y cocineras que nos muestran con sus valores laborales, sociales y familiares su compromiso con la gastronomía de las islas.

Las secciones

Talk es una serie entrevistas en profundidad con las que conocemos a fondo a 8 chefs de Chefsin.

Cada chef es él (o ella) con sus circunstancias. En Portrait sacamos a la luz su yo más personal.

Life es como la vida misma. Como la vida de aquellos que dedican la suya a la gastronomía. Aquí hablamos de producto, de personas, de sacrificio, de confesiones y de historias familiares. Con nombres y apellidos.

¿Pueden tener algo en común la comida y un zapato? Sí. Y lo demostramos en Creativity, una sección de reportajes sobre gastronomía y arte.

En Guide encontrarás una guía con parámetros objetivos, reconocibles y públicos que permiten valorar los restaurantes de los chefs de Chefsin más allá de la comida.

El editorial

Tenemos mucho que aportar por eso no podemos callarnos. La gastronomía está de moda pero aunque no lo estuviera, hoy también habría salido a la calle esta revista. Historias, lucha, sacrificio, familia, ambición, sueños, caídas, aprendizaje, relaciones, pasado, presente y futuro. Esta es la gastronomía que queremos mostrar. A través de los cocineros y de las cocineras (remarcamos el femenino con toda la intención). Eso es Chefs(in).

Vamos a ser honestos. Alejados de modas. Nos da igual lo que se lleva. No somos foodies de quita y pon, a tanto el tuit. Vivimos en unas islas pero reivindicamos nuestro lugar en
el mundo. Efecto mariposa en las cocinas de Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera. Creación, más que creatividad. Movimiento porque si te paras, caes. Queremos tejer redes porque lo que pasa en una cocina no puede quedarse solo entre fogones. Ni en una oficina.

El equipo

Deacorde es la empresa de marketing y comunicación responsable de Chefs(in), proyecto por el que ha recibido, entre otros, el premio Excelencias Gourmet 2016. Está especializada en la redacción y ejecución de planes de comunicación y de marketing, lo que incluye la gestión de redes sociales, creación de contenidos y relación con los medios. Analiza la situación de las empresas y detecta oportunidades para sus clientes.

Los diseñadores Astrid Stavro y Pablo Martín crearon Atlas en 2013, una consultora de diseño con sede en Palma y Londres.

Creatividad, transgresión y originalidad van de la mano de la obra de Nando Esteva en fotografía, vídeo y publicidad. El fotógrafo mallorquín se ha especializado en hostelería, arquitectura, productos industriales y gastronomía. La imagen culinaria se ha convertido en un hilo conductor de sus trabajos, algunos de los cuales han sido distinguidos en los premios LUX, IPA, One Eyeland, Prix de la Photographie de Paris Px3 y Hasselblad Master Awards.

José Taltavull es un “fotógrafo de luz contínua”. En Palma estudió diseño gráfico pero pronto comenzó a buscar el movimiento. Lo encontró en el motion graphic y en la realización audiovisual. En Madrid entró en publicidad y desde entonces trabaja por su cuenta o con agencias como Shackleton, la Despensa o Leo Burnett y para marcas como Adidas, Grupo Tragaluz, Heart, Sr. Bonet o Marriott. Sus fotos se han publicado en Vogue, El País, GQ o Elle.

Dónde conseguirla

La revista Chefs(in) se puede comprar en los quioscos de Baleares, en la tienda online de Chefsin, en los eventos Chefsin, en nuestras oficinas (Gran Vía Asima, 2, Palma), en los restaurantes de los miembros de la agrupación y en hoteles de las islas.

Restaurantes

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Anunciantes Chefsin Magazine Numero 1 Febrero 2018

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