El martes 13 de febrero regresamos con una nueva edición del curso de cocina A4MANOS, donde los chefs Adrián Quetglas y Miquel Sánchez explicarán a los alumnos -y también degustarán- cómo es su forma de cocinar y cómo es el menú que desarrollan en sus restaurantes en Palma (Adrián Quetglas Restaurant, 1 Estrella Michelin) y Ciutadella (Smoix, 1 Sol Repsol).
El menú lo acompañará un maridaje pensado especialmente para la ocasión por Vinamica para que cada bocado sea perfecto. Los platos que prepararán los chefs y degustarán los alumnos son los siguientes:
- Ensalada de alcachofas con vinagreta de hierbas, por Miquel Sánchez, acompañado con un vino de Parés Baltà Brut (Macabeu, xarel·lo y parellada, D.O. Cava)
- Pescado de roca en papillote de verduras con caldo de legumbres, por Miquel Sánchez, acompañado con un vino 7103 blanc (Prensal Blanc, Vi de la Terra de Mallorca)
- Presa al Kamado con patata carbonara, por Adrián Quetglas. Acompañado con un vino Aradón Garnacha (Garnacha, D.O.Ca. Rioja)
- Postre floral con cítricos, por Adrián Quetglas, acompañado con un vino Enrique Mendoza, Moscatel de la Marina (Moscatel, D.O. Alicante)
La cita, como siempre, de 18 a 21 horas en la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears (EHIB).
Precio: 60 €
Entradas ya a la venta en la tienda online de Chefsin.
Plazas limitadas.
