Tag: estrella michelin

Tomeu Caldentey, en los patios de Palma
Actualidad

Tomeu Caldentey, en los patios de Palma

Escenario: Casal Solleric de Palma. Edificio del siglo XVIII, patio barroco, decoración italiana, suelo empedrado, escalera imperial. Protagonista: Tomeu Caldentey, chef estrella Michelin de Es Molí den Bou (Sa Coma, Mallorca). ¿Se lo imaginan? ChefSins y Portal Forà nos lo imaginamos y Tomeu Caldentey enseguida dijo sí a trasladar un bocado de Es Molí den Bou […]

Macarena de Castro, un patio con Jardín
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Macarena de Castro, un patio con Jardín

La estrella de Macarena de Castro y de su equipo del restaurante Jardín inundó de exquisiteces el patio del Casal Solleric en la última propuesta de los ChefSins en la ruta de los patios de Palma. Un menú original, elaborado pero de apariencia sencilla que incluía ingredientes muy típicos de la cocina balear y, sobre […]

Así vimos la presentación del Honda CR-V
Actualidad

Así vimos la presentación del Honda CR-V

Sabemos que está muy manida la frase de ‘todo salió a pedir de boca’ en un evento gastronómico… pero ¡es que todo salió a pedir de boca! Aquí os dejamos en imágenes, música y voz el evento de presentación del nuevo CR-V en el concesionario Autovidal de Palma de Mallorca. El resumen de una gran […]

El Zaranda se traslada a Son Claret
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El Zaranda se traslada a Son Claret

Esta es la noticia tal y como nos la comunicó Itziar Rodríguez, directora del Restaurante Zaranda. El restaurante y su chef, Fernando Pérez Arellano, se trasladan de su ubicación actual en el Hotel Hilton Sa Torre (Llucmajor, Mallorca) al Hotel Son Claret, en la carretera entre es Capdellà y Galilea (Calvià, Mallorca). La fecha prevista […]

Uns dies enrevoltada dels grans
Confesiones

Uns dies enrevoltada dels grans

Avui us escric per contar-vos la meva experiència a Madrid Fusión. Per a mi aquests tres dies s’han fet molt curts. Dilluns dematí, a les 9.30h, ja era allà. Durant el dematí vaig assistir a una ponència de Pascal Barbot. No havia tengut mai l’honor de conèixer aquest home en persona i la veritat és […]

Caldentey y Martí, #a4manos
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Caldentey y Martí, #a4manos

Después de este curso tendremos que cambiar el hashtag por #a20manos. ¡Cuánta gente dispuesta a ayudar! En el aula Mestre Tomeu Esteva de la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears se juntaron las manos y la energía de cocineros, ayudantes, estudiantes, alumnos… todos atrapados por el imán de Tomeu Caldentey y Tomeu Martí, rebautizados después de este curso como “los dos tomeus”. Los […]

¿A qué saben las Islas Baleares?
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¿A qué saben las Islas Baleares?

Las Islas Baleares saben a higos, a pan payés, a queso, a perejil, a pescado, a tomate, a patata, a sal, a pimentón, a sobrasada, a azúcar. Al menos así las han interpretado las manos de uno de los cocineros más prestigiosos de nuestras islas, Tomeu Caldentey, chef de Es Molí den Bou, quien ostenta […]

Vinamica en #a4manos
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Vinamica en #a4manos

El maridaje es una parte muy importante a la hora de disfrutar de una buena comida. Por ello, nos acompaña en cada uno de los cursos #a4manos Vinamica, una empresa especializada en la asesoría, venta y distribución de vinos, que se caracteriza por escuchar las inquietudes y gustos de sus clientes para conseguir el placer de disfrutar de […]

El secreto de Biniagual
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El secreto de Biniagual

¿Qué pasa cuando juntamos en una misma ecuación al chef Andreu Genestra, un escenario tan espectacular como la Finca Biniagual y un grupo de comensales preparados para disfrutar de un evento único y, sobre todo, delicioso? Pues que el resultado es un Hidden Kitchen para recordar durante mucho tiempo. El pasado sábado, 9 de abril, […]

Recetas con ternera
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Recetas con ternera

Los asistentes a la Feria de la Hostelería de Makro, en la semana dedicada a la carne, tuvieron la oportunidad y el privilegio de ver en acción al chef de Es Molí de’n Bou (*Michelin) Tomeu Caldentey que explicó diferentes maneras de cocinar tres partes de la ternera: el solomillo, el tuétano y la lengua. Algunas de ellas no muy populares por […]

Fosh con los KIDS!
Actualidad, Kids

Fosh con los KIDS!

A un estrella Michelin como Marc Fosh (Simply Fosh) hay muchas preguntas que hacerle. Desde cuánto mide el Big Ben y cómo es el cambio de guardia de Buckingham Palace (por algo es inglés) hasta qué sintió al abrir su propio restaurante... Marc participó en una de las clases de Chefs(in)Kids! - la de final [...]
Masterchef desde dentro
Actualidad

Masterchef desde dentro

Los chefs Marc Fosh, Andreu Genestra, Santi Taura y Fernando P. Arellano colgaron los delantales por una mañana y cambiaron su rol de chef por el de comensal durante unas horas. ¿El motivo? Fueron invitados a vivir desde dentro un programa de Masterchef, el popular concurso de cocina de La 1, que se grabó hace unos días […]

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