Tag: marc fosh restaurant

III Gran Premio Gourmet de Mallorca
Actualidad

III Gran Premio Gourmet de Mallorca

Los ocho chefs más importantes de la gastronomía mallorquina cocinarán, el próximo 13 de octubre de 2012, en el St. Regis Mardavall Mallorca Resort, con motivo del III Gran Premio Gourmet de Mallorca. Gerhard Schwaiger (Tristán Mar), Tomeu Caldentey (Es Moli d’en Bou), Benet Vicens (Bens d’Avall), Macarena de Castro (Jardín), Rafael Sánchez (Plat d’Or), Marc Fosh (Simply Fosh), Fernando Pérez […]

The king of spices
Confesiones

The king of spices

Pepper is a condiment that has been salt’s partner on Western tables for hundreds of years. It adds a flavour of its own to dishes, as well as enhancing the taste of other ingredients. The use of peppercorns is so common these days; it’s hard to believe it was once so valuable that it was […]

Fernando Arellano gana el Gran Premio Gourmet Mallorca 2012
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Fernando Arellano gana el Gran Premio Gourmet Mallorca 2012

Cuando se compite entre buenos amigos, los premios saben mejor. Y si no que se lo digan a Fernando Arellano, que triunfó el pasado sábado llevándose el Gran Premio Gourmet Mallorca 2012 celebrado en el Hotel St.Regis Mardavall, colaborando, más que compitiendo, con chefsins de la talla de Thomas Kahl, Tomeu Caldentey, Macarena de Castro, […]

Los pecados de Marc Fosh
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Los pecados de Marc Fosh

Nos lo confesó sin pensarlo dos veces. Su pecado capital es el chocolate. Delicioso, antioxidante, afrodisíaco, estimulante… Nos quedamos sólo con sus magníficas propiedades. ¿Y en qué lugar de Baleares toca el cielo Marc Fosh? En el pueblo en el que vive: Santa Eugenia, situado en la comarca del Pla de Mallorca, de orígenes islámicos. […]

Los pecados de Catalina Pieras
Chefs

Los pecados de Catalina Pieras

La podemos llamar Cati, Catalina o Caterina – “como más te guste” – aunque en nuestro vídeo se presenta como Catalina. Comparte curso #a4manos con Marc Fosh y comparte también con él un pecado capital: el chocolate. Su lugar para tocar el cielo está en Mallorca y se llama Cala Carbó; aguas cristalinas en Pollença. Su […]

Comienzan los cursos de cocina #a4manos
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Comienzan los cursos de cocina #a4manos

En ChefSins hemos organizado varios cursos de cocina singulares donde dos chefs cada vez mostrarán cómo cocinar sus recetas a los asistentes. Alta gastronomía con explicaciones sencillas para elaborar en casa a cargo de Marc Fosh & Catalina Pieras, Tomeu Caldentey & Tomeu Martí, Rafel Perelló & Andreu Genetra, Benet Vicens & Maria Solivellas. Los […]

Éxito del primer curso #a4manos
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Éxito del primer curso #a4manos

No lo decimos sólo nosotros. La valoración de los alumnos roza el excelente. Y estamos felices por ello. Marc Fosh y Catalina Pieras superaron el reto lanzado por ChefSins de realizar un curso a cuatro manos, cocinando y explicando sus recetas a los asistentes. La genialidad de los dos chefs provocó aplausos.  Realizamos el curso en […]

Peccata Minuta, en el Dia de les Illes Balears
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Peccata Minuta, en el Dia de les Illes Balears

Peccata Minuta: así se llama la propuesta de ChefSins para el Dia de les Illes Balears. Nuestro objetivo es que que sucumbáis a un pecado venial en forma de tapa. El escenario lo ponemos nosotros.  Este es nuestro plan: el día 1 de marzo de 2013, festivo en las Islas Baleares, vamos a convertir el […]

7 chefsins a por el Gran Premio Gourmet
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7 chefsins a por el Gran Premio Gourmet

El Gran Premio Gourmet que organiza The St. Regis Mardavall Mallorca Resort tendrá un ganador chefsins, estamos cien por cien seguros de nuestro pronóstico. Y es que este año, todos los participantes del certamen culinario son chefsins: Macarena de Castro, Tomeu Caldentey, Benet Vicens, Fernándo Pérez Arellano, Marc Fosh, Víctor García y Maria Solivellas. Tres estrellas […]

ChefSins en la WTM 2013
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ChefSins en la WTM 2013

La gastronomía de Baleares estará presente en la World Travel Market de Londres, una de las ferias turísticas más importantes del mundo. Y lo hará a través de ChefSins que agrupa a los mejores chefs de Baleares (y creciendo…). El martes, 5 de noviembre, coincidiendo con la visita del presidente del Govern de les Illes […]

Simply fish, by Marc Fosh
Confesiones

Simply fish, by Marc Fosh

After all the over indulgence of the Christmas and New Year celebrations to come, it’s a good idea to return to some simply prepared food that is also light and healthy at the same. For me, choosing good ingredients is the key to a good meal and the success or failure of most meals begins […]

Un gran Peccata Minuta
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Un gran Peccata Minuta

Creemos que lo fue y así lo corroboran todos los comentarios: un gran Peccata Minuta, el del Parc de la Mar. Trabajamos todos en equipo para que éste fuera el mejor Peccata Minuta realizado hasta el momento, porque hasta hoy cada Peccata ha sido diferente y eso nos coloca delante de un nuevo reto. 16 […]

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