Tag: restaurante en Mallorca

Recetas con ternera
Actualidad

Recetas con ternera

Los asistentes a la Feria de la Hostelería de Makro, en la semana dedicada a la carne, tuvieron la oportunidad y el privilegio de ver en acción al chef de Es Molí de’n Bou (*Michelin) Tomeu Caldentey que explicó diferentes maneras de cocinar tres partes de la ternera: el solomillo, el tuétano y la lengua. Algunas de ellas no muy populares por […]

Lenguado Veronique
Recetas

Lenguado Veronique

Comparto con vosotros una de las recetes que enseñé en el curso de cocina #a4manos de hace unas semanas: el lenguado Veronique, una versión de una de las recetas más famosas de Auguste Escoffier, Sole Veronique. Espero que os guste.

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