Juan Portillo nació en Ibiza y lleva más de 20 años entre los fogones, sobre todo, en hoteles, como el Hotel Punta Prima (donde gestionó a un equipo de más de 45 persona), el Hotel Casal de Santa Eulalia (en Santa Margalida, Mallorca) y en el Hotel Maricel (Cala Major, Mallorca) donde ha trabajado como chef ejecutivo desde 2005 hasta 2015, gestionando y formando a su equipo. En este hotel ideó un desayuno de más de 3 horas que en Madrid Fusion recibió el premio del “mejor desayuno del mundo”.
Juan Portillo es una persona creativa que transmite con facilidad su capacidad de trabajo.
