Descripción
«Nikkei fusión»
8 de noviembre de 2016
De 18:00 a 21:00 horas
Aula Mestre Tomeu Esteva de la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears
Si alguien en Baleares sabe lo que es la fusión Nikkei éstos son Tomeu Martí, chef propietario del restaurante Arume de Palma y Óscar Molina, chef ejecutivo del Ibiza Gran Hotel. Tomeu ha hecho de la fusión «Asia en el Mediterraneo» el lema de su cocina, mientras que Óscar ha acuñado el término «japerivuin cuisine»…
El curso incluye degustación de los platos elaborados + maridaje de vinos + libro de recetas
