Taller de postres

180,00 

  • Turno único: jueves, 30 de diciembre, de 10 a 14 horas.

Mos Espai Gastronòmic. Gran Vía Asima, 15. Polígono de Son Castelló. Palma de Mallorca.

TALLER PARA PROFESIONALES, a cargo del chef Jaume Vicens, jefe de cocina y pastelero del restaurante Béns d’Avall (2 soles Repsol). Jaume Vicens enseñará las técnicas para preparar cremas, craquelines, ganaches y contrastes. También enseñará a elaborar un postre de autor: «palo de palo», una nueva versión del palo de pasta choux clásico con el licor de palo mallorquín.

PLAZAS LIMITADAS. El curso incluye todos los materiales e ingredientes.

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