Peccata Minuta

Peccata Minuta es una idea original de Chefs(in), una ruta de tapas gourmet en lugares emblemáticos de nuestras islas.

Nuestra propuesta es que sucumbáis a un pecado venial en forma de tapa.

No importa lo largo que sea el nombre del plato. Siempre es posible servirlo en formato pequeño y disfrutar de los sabores y las texturas que son capaces de conseguir los mejores cocineros de las islas.

Como el arròs brut renovado de Víctor García; los ravioli rellenos de pies de cerdo y pato con salsa de setas y reducción de vino dulce de Marta Rosselló, la brocheta de pulpo pequeño balear con tocino y vinagreta de piñones con aceite de trufa de Cati Pieras; el canelón de carrilleras de cerdo negro con salsa de boletus de Marga Coll; la bomba de bacalao con aceite de membrillo de Joan Marc; o la crema de castañas con sofrito de botifarrón y manzana de Santi Taura.

Nos estrenamos el 1 de marzo de 2013 en el Mercado de Santa Catalina de Palma, un mercado de alimentación tradicional ubicado en un antiguo barrio marinero de la ciudad que ha sabido conservar su encanto i su idiosincrasia. Seis chefs(in) y sus equipos, más de 2.000 asistentes, 6.000 raciones repartidas.

PECCATA MINUTA

Nuestra siguiente cita fue en el Claustro de Santo Domingo de Inca, el 27 de octubre de 2013. En esta ocasión, con siete chefs y sus equipos, todos con vinculación con la comarca de Inca: Joan Marc Garcias, Tomeu Torrens, Marga Coll, María Solivellas, Santi Taura, Cati Pieras y Andreu Genestra. 1.500 asistentes y 4.500 tapas vendidas en dos horas.

PECCATA IMINUTA

El 17 de enero de 2014 volvimos al mercado, pero en esta ocasión en formato de noche y en el mayor y más emblemático mercado de Palma, el Mercat del Olivar. Con 13 chefs y sus equipos:  Marc Fosh, Tomeu Martí, Marta Rosselló, Ígor Rodríguez, Joan Marc, Marga Coll, Víctor García, Andreu Genestra, Tomeu Torrens, Miquel Gelabert, Santi Taura, Guillem Suñer, Pep Lluís Mayol. Los cócteles de Rafa Martín de Brassclub. Las cervezas de Beer Lovers y los vinos de D’Origen.

Y el 1 de marzo de 2014, participamos en el Dia de les Illes Balears organizando un Peccata Minuta renovado en el Parc de la Mar de Palma, a los pies de la Catedral más hermosa del Mediterráneo.

Peccata Minuta ya se ha manifestado como una de las fórmulas más atractivas para dar a conocer la mejor cocina de nuestras islas, dentro de nuestras islas.

FacebookTwitterMore...