Arbona: “Seguiré essent en Tomeu Arbona del Fornet de la Soca”
Conversam amb Tomeu Arbona, mestre reboster del Fornet de la Soca, sobre el seu nou projecte: traslladar el Fornet de la Soca a l’espai que abans ocupaba l’emblemàtic Forn des Teatre, situat en ple centre de Palma.
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Peccata Minuta Binissalem: patrimoni –culinari– històric
Binissalem fou l’escenari d’aquesta setzena edició del Peccata Minuta Limited Edition -per a 300 persones-, una ruta de plats gourmet que celebràvem per primera vegada a la plaça d’un poble consolidat des de 1983 com a Conjunt Històrico-Artístic.
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Arabay Coffee abre nuevo córner en el Mercat de l’Olivar
La firma de café de especialidad Arabay Coffe, que colabora con Chefsin, inauguró el pasado sábado 28 un nuevo espacio en el Mercat de l’Olivar de Palma. Un lugar especial en el corazón de la ciudad, donde encontramos grandes productos locales y de mucha calidad, algo que coincide con lo que Arabay ofrece.
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Montando un Hidden Kitchen en las Cuevas dels Hams
Antes de “levantar el telón” de un Hidden Kitchen y dar la bienvenida a los comensales, tienen que
suceder muchas cosas que casi nadie ve para que el evento salga redondo. Hoy os queremos enseñar cómo montamos el Hidden Kitchen del viernes pasado con Miguel Gelabert.
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Escondidos entre millones de años
La cocina del chef Miquel Gelabert (Can March, Manacor) en el Hidden Kitchen de julio estaba escondida en las Cuevas dels Hams, un lugar que tiene 10 millones de años.
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Nueva línea de productos Teixits Vicens y Chefsin
Tenemos el honor de presentaros la nueva línea de productos exclusivos de Teixits Vicens & Chefsin, inspirados en la alta cocina, prácticos y elegantes, elaborados con la tela mallorquina de llengües que se teje en la fábrica familiar de Pollença desde 1854.
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Xesc Reina reinventa la sobrassada a Mallorca
Xesc Reina treballa en xarcuteria des de fa tres dècades. No només en l’elaboració del producte, sinó també en la recerca i la investigació. Coneix el producte a fons i ha reinventat la xarcuteria tradicional combinant innovació i costum.
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Chefsin, amb els donants de sang
El dia 14 de juny es va commemorar el Dia Mundial del Donant de Sang i des de Chefs(in) varen col·laborar-hi preparant els berenar per als vertaders herois del dia: els donants. Un gran honor!
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La vida se vive #mediterráneamente
El paisaje mediterráneo y el paisaje de las Illes Balears están muy presentes en la imagen de Estrella Damm, sobre todo, con la banda sonora y los magníficos cortos que presentan cada año.
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Alta cuina sobre la pedra de Binissalem
Rafael Ramis, Regidor de Fires i Festes de l’Ajuntament de Binissalem ens convidà a participar de la XV Fira de la pedra i l’artesania del poble on, per primera vegada, l’alta cuina illenca hi prenia part.
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Makro entrega las placas de la Guía Michelin
Makro y la Guía Michelin colaboran un año más para entregar las placas a los restaurantes seleccionados con la estrella en la Guía Michelin España y Portugal 2018.
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