Arqueología de la cocina local escondida en una capilla
5 años de Brut

Deliciosa Cuina: chefs y películas

Deliciosa Cuina es el menú radiofónico de El Replà, el magnífico espacio que Araceli Bosch y David Oliver han lanzado a las ondas de IB3 Radio durante 424 programas. Un menú semanal…
Chefs(in) en el Mallorca Live Summer
Un Hidden Kitchen sobre el escenario

Balearia presenta su memoria de sostenibilidad con un Peccata Minuta

Chefsin puso el toque gastronómico en la presentación de la memoria de sostenibilidad de Baleària, que tuvo lugar por primera vez en Mallorca, con la organización de un Peccata Minuta en el…
Lluís Pérez, guanyador del Tianet de Palma

La coca de garrova i taronja del pastisser Lluís Pérez ha guanyat el concurs del Tianet 2022, convocat per l’ajuntament de Palma, i s’ha convertit en el nou símbol gastronòmic de les Festes…

Pop up de Andrés Benítez en Ulisses Vinateria Maó

Galería Pelaires fue el lugar elegido para celebrar el Hidden Kitchen que preparamos junto a Patrick James, chef de Pan y Vino Menorca. Esta galería, con 50 años de historia a sus espaldas, albergó durante una noche a nuestros invitados y los platos de Patrick James se convirtieron en una obra de arte más de la sala.

La Guía Michelin 2022 en Baleares

Mallorca e Ibiza suman 10 restaurantes con estrella Michelin en la edición 2022 de la Guía. Entre las novedades, las dos estrellas para Voro, en Canyamel, y la estrella para La Gaia, en Ibiza.

Un Hidden Kitchen para quitarse el sombrero

Galería Pelaires fue el lugar elegido para celebrar el Hidden Kitchen que preparamos junto a Patrick James, chef de Pan y Vino Menorca. Esta galería, con 50 años de historia a sus espaldas, albergó durante una noche a nuestros invitados y los platos de Patrick James se convirtieron en una obra de arte más de la sala.

Las fortalezas de La Fortaleza

Un paseo por Mallorca o Producto. Tú decides entre los dos menús degustación que ofrece el chef Víctor García en La Fortaleza del hotel Cap Rocat (Mallorca), reiventados cada temporada.

La alegría clásica de Es Fum
Atravesar las puertas de un hotel de lujo siempre me ha infundido mucho respeto. Más aún cuando tienes que llamar al timbre desde el coche para que te abran una barrera y,…
El menú posidonia de Óscar Molina
Desde el principio Una de las mejores partes de sentarse a la mesa, dispuesta a disfrutar de un menú degustación, en un restaurante como La Gaia, es la sorpresa. Por eso, me…
31 restaurantes de Baleares suman 42 soles Repsol

La Guía Repsol 2021 ha otorgado dos soles al restaurante ibicenco Es Tragón y uno a los también ibicencos Maymanta, Nagai y Pecador y al menorquín Sa Llagosta, reconociendo así, con esta distinción, a 31 establecimientos.

La setmana Santa a les Balears

És temps de processons i tot i que la setmana Santa d’enguany estirà marcada per les restriccions aplicades per frenar la COVID-19, les panades, els crespells, els rubiols i les propostes gastronòmiques dels xefs de Chefs(in) seguiran presents.

Miquel Mariano, un referent de la cuina menorquina

A Miquel Mariano, un referent de la cuina tradicional menorquina, hi ha 3 coses que l’apassionen: la família, la cuina, i la mar, les coses que ell creu que als illencs ens estiren. Aixi ho explicava al magazín d’ib3 ràdio, El Replà, conduit per Araceli Bosch i David Oliver.

Ulisses Distribució: el nuevo proyecto de Joan Canals
Para amantes del vino Joan Canals, coctelero profesional y propietario de Ulisses Menorca, tiene un nuevo proyecto entre manos: Ulisses Distribució, una distribuidora y asesora de vino que pretende acercar las mejores…
Miquel Calent berena a `El replà´ d’IB3 Ràdio

Miquel Calent berena a `El Replà’, el nou magazín d’IB3 Ràdio conduït per Araceli Bosch i David Oliver, que s’estrenava el passat 4 de gener.