Responem preguntes sobre maridatge de vins

Avui aquest post va de maridar plats Sou dels que acompanyau el peix amb un vi blanc i la carn amb un vi negre? Sou dels que només demanau un escumós quan…
Ètic by Edu Martínez
Cuando el chef sale del restaurante

Hidden Kitchen: Las recetas de Morneta

Tomeu Arbona, repostero y propietario de El Fornet de la Soca, protagoniza este Hidden Kitchen by Chefs(in). El lugar elegido para la velada fue Morneta, una increíble finca señorial mallorquina situada en Binissalem.

Barretes Restaurant, cocina de mercado en Sóller
Reapertura de El Olivo
Fosh reabre en agosto

El restaurante estrella Michelin de Marc Fosh en Palma reabre en agosto con propuestas de menú degustación al mediodía y por la noche, adaptados a todos los bolsillos. Una buena oportunidad para los residentes que aún no conozcan la exquisita cocina del chef británico.

Arriba el sifoner!
Una fàbrica a cada poble La indústria de les begudes carbonatades, especialment gasoses i pinyes, va ser molt important a les Balears del segle XX. A Mallorca, Begudes Puig va néixer l'any…
Los Hidden Kitchen están de vuelta

Los Hidden Kitchen han vuelto para quedarse. Tomeu Martí, chef y propietario del restaurante Arume, toma las riendas de esta cena secreta en Son Sauvat, una espectacular finca de 1350 situada en las afueras de Valldemossa.

Coctelería de autor en Baleares

La coctelería de autor está alcanzando niveles de gran calidad en Baleares y coctelerías como Ginbo, Chapeau 1987 o Ulisses presentan sus nuevas cartas.

Cocinar para otros

Cocinar para otros es un libro de recetas pensado para aquellos que ayudan a quienes más lo necesitan. Es gratuito pero al mismo tiempo solidario.

Se hace camino al andar

Los restaurantes se reinventan con la crisis del covid, como Brut, Clandestí o Vinya Toneta en Mallorca. Los entrevistamos en Brou i fa sol.

En el jardín del restaurante Botànic

El restaurante Botànic ofrece carta de platos saludables y menú degustación con el sello del chef Andrés Benítez, en Can Bordoy Grand House and Garden

Chapeau 1987 presenta su carta Paisajes de Mallorca

Chapeau 1987 ha presentado su nueva carta de cócteles: Paisajes de Mallorca. Un homenaje a los productos y productores locales de la isla.

#mequedococinando paella melosa de setas

El chef Pablo Mariñas se conectó a #mequedococinando desde Gastrológico, su laboratorio gastronómico en Cádiz, para preparar una paella de setas y lima

#mequedococinando gazpacho de aguacate

El chef austriaco del restaurante Fera de Palma, Simon Petutschnig, nos presenta la receta del gazpacho de aguacate y manzana. Con permiso de los andaluces.

#mequedococinando pulpo sancochado

El chef de La Vieja, Jonay Hernández, nos presenta la receta del pulpo sancochado a la manera canaria, como homenaje a su tierra natal.

#mequedococinando popietas de col rellenas de bacalao

El chef del hotel Royal Son Bou de Menorca, Tomás Cano, nos ha preparado una sabrosa receta de popietas de col rellenas de bacalao con mornay de gambas.