Tomeu Arbona

Inesperat reboster i cuiner que canvia la seva feina de treballador social i de psicòleg per la gastronomia. Autodidacta i amb esperit de superació, armat amb receptaris antics, obre el Fornet de la Soca l’any 2010 amb l’objectiu obsessiu de situar en l’exce·lència la rebosteria tradicional de Mallorca, oferint en el seu mostrador receptes oblidades que ha anat arreplegant de llibretes familiars, de les cuines conventuals i de les cases senyorials de Palma.

Tomeu Arbona, dins el seu projecte Olla comuna, fa arqueologia gastronòmica local, du a terme experiències “gastro arqueològiques”, és cuiner a domicili i té en projecte l’obertura d’un espai gastronòmic on serà possible menjar la cuina tradicional més autèntica sense artificis.

També escriu llibres de cuina i ofereix experiències gastronòmiques en espais emblemàtics, convents, possessions, esglésies i cases particulars que apropen la cuina més intima de les illes.

L’any 2015 va ser reconegut per la Associació de Periodistes Gastronòmics de les Illes Balears com a Reboster de l’any i el desembre de 2017 va ser guardonat per l’Obra cultural Balear amb el Premi 31 de Desembre per la seva feina a favor de la gastronomia tradicional i pel seu llibre Rebosteria tradicional de Mallorca.

 tomeuarbona@chefsin.es

 www.fornetdelasoca.com

Carrer de la Llotgeta, 8, 07002 Palma.

 +34.673 49 94 46

 FORNET DE LA SOCA

Tomeu Arbona en Chefs(in)

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies
Lista de espera Te informaremos tan pronto volvamos a tener stock de producto. Déjanos una dirección de correo electrónico válida.
Correo electrónico Cantidad No compartiremos tu dirección con nadie más.