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Cocina de alta calidad de Baleares

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Patrick James

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Me considero un chef apasionado por mi profesión, por los viajes y por sus costumbres culinarias y gas­tronómicas. El resultado de esta miscelánea es el restaurante Pan y Vino, en Sant Lluís. ¡Os espero!

Choux relleno

Chefs, Recetas

Receta del “Choux relleno de muselina de queso fresco CRDOP Mahón – Menorca y cracker de sésamo» que preparé para el Peccata Minuta de Chefs(in) del 22 de octubre en el Llatzaret de Maó (Menorca).

Village de Chefs

Confesiones

Este año se ha celebrado la 3ª edición del Village de Chefs en Vietnam donde nos hemos concentrado chefs franceses…

«Ma cuisine», por Patrick James

Confesiones

“Ma cuisine?, un mélange de savoir faire de cuisine française, de cuisine de voyage et de produits locaux!» Así podría…

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