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“Por favor, no coman. Degusten, saboreen, deléitense, aprecien cada bocado que introduzcan en su boca, sean conscientes. Pero no coman. Este menú es demasiado preciado para eso”. Así presentaba Ralph Fiennes, su propuesta gastronómica en la película El menú (2022), de Mark Mylod, una versión en formato thriller salpicado de humor negrísimo de las experiencias gastronómicas que organizamos en Chefs(in). Así que teníamos que inaugurar el I Festival de Cine&Cena, nuestra nueva aventura gastronómica, con ella. Y eso fue lo que pasó el pasado miércoles 22 de julio en Terreno Barrio Hotel.
La propuesta parte de una idea sencilla: salir al cine y a cenar algo. Y pensamos que sería una buena idea que te pudieras sentar a la mesa con todas las personas que han asistido a la proyección contigo y que el menú estuviera inspirado en partes de la película. A Terreno Barrio Hotel, que tienen un restaurante y una sala de cine en el hotel (así de fanáticos son) les pareció una idea estupenda. Así que inauguramos: Miquel Calent, chef de Can Calent y Cuit, y Gabriel Conti, chef de Destape se pusieron en los fogones y Borja Triñanes mente pensante de todo lo que ocurre en el hotel, se sumó rompiendo la baraja con un cóctel.
Esto fue lo que pasó
El público se congregó en el pasillo entre los dos edificios de Terreno Barrio Hotel. El calor apretaba con ganas, pero un refresco PUIG bien frío y una cervecita de Estrella Damm, facilitaron el enfrentamiento con el termómetro. No podremos agradecérselo suficiente. Desde allí, escaleras abajo, a la Sala Terreno: una pequeña sala escondida en el hotel que, por unas horas, se convirtió en el escenario del primer capítulo de esta historia. Una gozada poder contar con un espacio como este.
Tras la presentación del director de Chefs(in) y Nabil, el director de Terreno, las luces se apagaron. Durante 1h y 47 minutos hubo tensión, alguna risa incómoda, silencios, sorpresas… y una pregunta que probablemente pasó por la cabeza de más de uno: ¿de verdad ahora vamos a cenar?
La respuesta esperaba unos metros más allá, en Destape, el restaurante del hotel. Sobre la mesa, a modo de sitting plan, cada comensal se encontró una caja de hamburguesa. Un guiño directo al desenlace de la película, aunque sin smashburger. En su interior, el menú de la noche.
El viaje gastronómico empezó por:
Crudo de atún mallorquín con almendras
Gabriel Conti
Carabinero con sobrasada vieja y burballes
Miquel Calent
Calamar de potera con puré de patata a la brasa
Miquel Calent
Manitas de cerdo, langosta y cebolla caramelizada
Gabriel Conti
Cóctel: ginebra, vermut blanco, melocotón y labdanum
Borja Triñanes
Pato mudo con peras de Fra Martí
Miquel Calent
Texturas de chocolate
Gabriel Conti
Todo ello, acompañado por los vinos blanco y tinto de Supernova.
Pero en el Festival Cine&Cena los créditos no podían significar el final, sino un cambio de escenario. La última escena se trasladó a Dos Rombos, el club del hotel, donde la música tomó relevo de la velada y cerró la experiencia.
Ahora, cinco películas más por proyectar, cinco Chefs(in) dispuestos a reinterpretar, acompañados de Gabriel Conti, el cine desde la cocina y la cocina desde el cine.
Gracias a Terreno Barrio hotel por abrirnos las puertas de su casa y creer, desde el primer momento, en esta aventura compartida. A Miquel Calent, Gabriel Conti y Borja Triñanes, por demostrar que una película también puede cocinarse. A Begudes Puig y Estrella Damm, por acompañarnos desde el primer brindis. Y, sobre todo, gracias a todas las personas que llenasteis la Sala Terreno y os atrevisteis a descubrir que el cine también puede disfrutarse con cuchillo, tenedor y copa en la mano.
Nos vemos en la próxima sesión.
