Actualidad, Chefs

Menorca i Mallorca, #a4mans

Dia 21 de febrer, Mallorca i Menorca es donaran la mà en un curs #a4manos entre el mallorquí estrella Michelin, Tomeu Caldentey, xef d’Es Molí den Bou (Sa Coma, Mallorca), i el xef del Morvedra Restaurant de Ciutadella, Joan Bagur. Acompanyarem el seu menjà amb els vins de Bodegas Binifadet; raïm de les terres de Sant Lluís.

El menú

Aquest és el menú que els dos xefs ensenyaran a cuinar i que els alumnes podreu menjar acompanyant cada plat d’un de vi de Binifadet especialment escollit:

– «Cocarroi» de cullera (Tomeu Caldentey)

– Molls amb salsa, amb gnochi de moraduix i estragó (Joan Bagur)

– Be amb parmentier, carxofes i pèsols (Joan Bagur)

– Garrova de xocolate (Tomeu Caldentey)

Cada plat anirà acompanyat d’un vi de Binifadet, espeialment escollit per al maridatge: Merluzo Tinto, Cava espumós blanc, Merlot, Muscat dolç.

Començarem el curs amb un tast de formatge de cabra al vi negre amb melmelada de Chardonnay i melmelada de Sirah de Binifadet.

Qui pot participar?

Tothom que sigui un apassionat de la cuina i vulgui veure com fan feina dos mestres com Tomeu Caldentey i Joan Bagur, aprendre amb les seves explicacions i tastar les seves propostes culinàries.

En els cursos de cuina #a4manos que hem organitzat fins ara hi participen professionals i aficionats a parts iguals. Tots surten satisfets de poder fer preguntes als xefs, participar de la seva cuina i amb un munt d’idees per aplicar després a ca seva o al seu restaurant.

Les inscripcions estan obertes.

Preu: el preu és de 50 € inclosa la degustació del menú i el vi. Us hi podeu inscriure en el següent enllaç.

Lloc: el curs es farà a l’IES Mari Angels Cardona, avinguda Ronda de les Balears s/n (Ciutadella).

Horari: de 19.30 a 22 hores

Entregarem a cada alumne un llibret amb les receptes escrites perquè pogueu seguir la classe amb atenció.

Estam segurs que gaudireu d’aquesta proposta #a4manos que agermana la cuina de les dues illes.

I heu pensat en regalar-ho?

A4MANOS Menorca

 

0

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies
Lista de espera Te informaremos tan pronto volvamos a tener stock de producto. Déjanos una dirección de correo electrónico válida.
Correo electrónico Cantidad No compartiremos tu dirección con nadie más.