De Alimentaria a Salón Gourmets

Cuatro días con el fuego encendido y un objetivo claro: poner en valor el producto local y enseñar que la gastronomía de las islas tiene mucho que decir. Así empezaron los showcookings de la Dirección General de Calidad Agroalimentaria y Producto Local de la Conselleria de Agricultura de la CAIB,  en Alimentaria, Barcelona, y Salón Gourmets, en Madrid. El primero, un escenario de referencia en España, donde confluyen alimentación, bebidas y restauración, donde la innovación, gastronomía y alta especialización comparten espacio bajo el mismo techo. El segundo, semanas después, en otro terreno de juego. Aquí el foco cambia un poco, aunque el mensaje sea el mismo, productos delicatessen, precisión, detalle y mucho nivel gastronómico. Porque cuando el producto cuenta una historia y es bueno, funciona en cualquier escenario.

En ambos casos el objetivo era el mismo, encender los fuegos y dejar que los miembros de Chefs(in) hablarán y cocinaran producto local. Nos acompañaron: Juan Pinel, chef de l’Àtic, Edgar Rodríguez, chef de Aromata, Patrick James, chef de Pan y Vino Menorca y Matías Iriarte coctelero de Ginbo y Chapeau, cuatro showcookings contados de cuatro maneras distintas, pero con algo en común: respeto por el producto local, técnica y sabor a las Islas sin censura.

Ante todo en Chefs(in) queremos dar las gracias a la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i producte local, por darnos la oportunidad y confiar en nosotros para llevar un trozo de las Islas tanto a Barcelona como a Madrid.

Porque Chefs(in) va de eso, de cocinar, contar lo que ocurre en las Islas y que el producto haga el resto.