28 soles Repsol en Illes Balears
Llegan más reconocimientos nacionales e internacionales para la gastronomía de las Islas Baleares, esta vez con la Guía Repsol que reparte los soles que distinguen los mejores restaurantes y a los mejores cocineros según la Asociación de amigos de la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa. El resultado es que el universo gastronómico de las islas brilla cada año más, ya sea de día o de noche. En la Guía Repsol 2015 pasamos de 22 a 28 soles respecto a la edición anterior.
En el top de la lista están los restaurantes reconocidos con dos soles. Los mantienen, en Mallorca, El Olivo, de Guillermo Méndez y Zaranda de Fernando P. Arellano, y en Ibiza, Es Xarcu. Y suman un sol más al que ya tenían, el restaurante Bou, de Tomeu Caldentey; Restaurant Santi Taura y Jardín de Macarena de Castro, todos ellos en Mallorca.
Otras novedades destacadas son los soles conseguidos por primera vez por restaurantes como Andreu Genestra, Ca na Toneta, de Maria Solivellas o Smoix de Miquel Sánchez, los tres Chefs(in).
La lista completa es la siguiente:
2 SOLES
El Olivo (Deià, Mallorca)
Bou (Sa Coma, Mallorca)
Es Xarcú (Porroig, Sant Josep de sa Talaia, Eivissa)
Jardín (Port d’Alcúdia, Mallorca)
Santi Taura (Lloseta, Mallorca)
Zaranda (Es Capdellà, Mallorca)
1 SOL
Ama Lur (Santa Gertrudis, Eivissa)
Andreu Genestra (Capdepera, Mallorca)
Bens d’Avall (Sóller, Mallorca)
Bodega Barahona, Casa Manolo (Ses Salines, Mallorca)
Ca n’Alfredo (Eivissa)
Ca na Toneta (Caimari, Mallorca)
Ca’n Calent (Campos, Mallorca)
Can Toni Moreno (Port des Canonge, Mallorca)
Es Molí de Sal (Ses Illetes, Formentera)
Es Racó des Teix (Deiá, Mallorca)
Flanigan-Emcima (Calvià, Mallorca)
Las dos Lunas (Sant Rafael de Sa Creu, Eivissa)
Smoix (Ciutadella, Menorca)
Sadrassana (Palma, Mallorca)
Trattoria del Mar (Eivissa)
Trattoria del Sole (Sant Josep de sa Talaia, Eivissa)
¡Enhorabuena a todos por vuestro buen trabajo!
Fuente: Guía Repsol
