Peccata Minuta Inca

La próxima edición del Peccata Minuta tendrá lugar en Inca (Mallorca), el domingo, 26 de octubre de 2014, dentro de las fiestas que celebra este municipio. El lugar escogido es el Claustre de Sant Domingo, en la Avinguda de Ses Germanies s/n (ver en Google Maps) donde el año pasado ya celebramos con éxito la primera edición de este Peccata Minuta en colaboración con el Ajuntament d’Inca. 

Datos básicos:

• Domingo, 26 de octubre
• Claustre de Sant Domingo, Inca
• De 12 a 16 horas
• 8 chefs, vinos, cerveza artesana y cafés
• Participan los chefs: Manu Pereira, Andreu Genestra, Marga Coll, Andrés Benítez, Sílvia Anglada, Catalina Pieras, Tomeu Torrens, Joan Marc
• Venta de tíquets en la entrada del claustro el mismo día del evento
• Precio por ración: 3€
• Precio por copa de vino o cerveza artesana: 2,5€

Los chefs y sus tapas

Los chefs del Peccata Minuta Inca 2014 y las tapas que elaborarán son:

• Manu Pereira del Restaurante Vintage 1934 del Cap Vermell Beach Hotel (Canyamel)

Magret de pato marinado con chutney de manzana y espuma de foie

• Andreu Genestra, chef del Restaurant Andreu Genestra de Son Jaumell (Capdepera)

Cocarroi de frito de gambitas con albaricoque especiado

Bombón de chocolate con plátano y almendras (dulce)

• Marga Coll chef y propietaria del Restaurant Miceli (Selva)

Rollito crujiente de salmonetes a la mallorquina con cremoso de patata

Ensaimada frita con espuma de ron Amazona (dulce)

• Andrés Benítez , jefe de cocina del restaurante Es Molí de’n Bou (1 estrella Michelin) (Sa Coma)

Coco de feria con pollo y salsa agridulce

• Silvia Anglada, chef y propietaria de Es Tast De Na Silvia (Ciutadella)

Coca con sardina ahumada, algas, caquis y membrillo

• Tomeu Torrens, chef del Celler Can Amer (Inca)

Quelytapas de: tumbet con huevos fritos / bacalao marinado, pastel de escalivada y tapenade / croqueta de botifarron y esclatassangs / manitas de cerdo, hígado de pato y confitura de granadas agrias

• Catalina Pieras, chef y propietaria del Restaurant i Petit Hotel Daica (Llubí)

Sandwich de queso brie y setas con tocino confitado y alioli de membrillo

• Joan Marc, chef y propietario de JOAN MARC Restaurant

Cuinat de matances amb cigrons, camagrocs i cap i pota

Vinos y cervezas

Podréis acompañar las tapas con vinos seleccionados por Highland Gold Mallorca, cerveza artesana de Beer Lovers Mallorca, refrescos de Pep Lemon y cafés Marabans.

Precios

Las raciones tienen un precio de 3€.

Los vinos y las cervezas artesanas, 2,5€.

Los refrescos y café, 1€.

Los tíquets se venden en el claustro el domingo 26, a partir de las 11 horas..