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Alma, sabor y técnica
La chef soñadora de nuevos platos y experiencias
En esta entrega de 45 preguntes sin cortes, el destino ha sido Alcudia, para ver el pequeño hogar de Ahlam Bahri, chef de Yumee. Hemos hablado de cocina, viajes, familia y sueños, que además de ser soñadora, de pequeña le gustaba dibujar los platos que hacía en su casa. Para Ahlam cocinar es, ante todo, una manera de expersarse. Con alma, con sabor y, sobre todo a su manera.
Así es como define su cocina en tres palabras: «con alma, sabor y, sobre todo, mía». Su manera de entender la gastronomía nace de las experiencias, el no querer parar y las muchas pruebas que hay detrás de cada plato. Ahlam tiene claro que todavía queda mucho por descubrir. Sueña con seguir creando platos y experiencias, viajar hasta Perú para conocer la cocina nikkei y, sobre todo, avanzar sin perder aquello que hace su cocina tan personal.
El chef Ahlam Bahri contesta 45 preguntas sin cortes desde su restaurante Yumee.
No podemos sino agradecer la posibilidad de entrar hasta la cocina en cada una de las entrevistas que las y los miembros de Chefs(in) nos dejan realizar. De hecho, mientras haya valientes, no tenemos intención de dejar entrando con cámara y preguntas. Un placer de los buenos. En serio.
Mientras llega el siguiente episodio, estas fueron nuestras anteriores víctimas: 45 preguntes a…
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