Baleares acude al Salón Gourmets de Madrid para dar a conocer las raíces de la gastronomía de las islas gracias a la iniciativa de la Agencia de Turismo de Baleares que ha organizado varios talleres y una exposición de fotografías para que los asistentes puedan escuchar, ver, oler y probar.

• Lunes, 7 de mayo. De 11h a 13h y de 16h a 18h.

¿A qué saben las Islas Baleares? Cuatro islas, cuatro cocineros, cuatro recetas.

Mallorca – Maria Solivellas (Ca na Toneta) elaborará una receta de ‘Sopes de peix’
Menorca – Silvia Anglada (Es Tast de na Silvia) preparará unas típicas ‘Berenjenas rellenas’
Ibiza – Íñigo Rodríguez (El Hotel Pacha) presentará un ‘Sofrit pagès’
Formentera – Martina Cacheiro Alonso preparará un auténtico ‘Frit de pop’

• Martes, 8 de mayo. De 11h a 12h y de 17h a 18h.

Presentación de El Variat®, la tapa de Mallorca. Con los cocineros Miquel Calent (Can Calent) y Jaume Vicens (Bens d’Avall). Los asistentes podrán degustar el variat y ver la fantástica muestra de fotografías que ha realizado el fotógrafo Nando Esteva (ya os iremos dando detalles).

• Miércoles, 9 de mayo. De 10.30h a 12h y 16h a 17.30h)

Las islas golosas. Con el cocinero y repostero Tomeu Arbona que presentará cuatro recetas (una por isla): “Quarto embetumat” (Mallorca), “Crespells farcits de brossat” (Menorca), “Salsa d’Eivissa” (Ibiza) y “Robiol de brossat
de cabra” (Formentera).

Por supuesto, estaremos allí para apoyar a los chefs(in) y contarlo, apoyando la labor promocional de la Agencia de Turismo de Baleares.

¡A comerse las islas Baleares!