Baleares en el Salón Gourmets



Somos la unión de los mejores chefs de Baleares. Chefsin…
Baleares acude al Salón Gourmets de Madrid para dar a conocer las raíces de la gastronomía de las islas gracias a la iniciativa de la Agencia de Turismo de Baleares que ha organizado varios talleres y una exposición de fotografías para que los asistentes puedan escuchar, ver, oler y probar.
- Lunes, 7 de mayo. De 11h a 13h y de 16h a 18h.
¿A qué saben las Islas Baleares? Cuatro islas, cuatro cocineros, cuatro recetas.
Mallorca – Maria Solivellas (Ca na Toneta) elaborará una receta de ‘Sopes de peix’
Menorca – Silvia Anglada (Es Tast de na Silvia) preparará unas típicas ‘Berenjenas rellenas’
Ibiza – Íñigo Rodríguez (El Hotel Pacha) presentará un ‘Sofrit pagès’
Formentera – Martina Cacheiro Alonso preparará un auténtico ‘Frit de pop’
- Martes, 8 de mayo. De 11h a 12h y de 17h a 18h.
Presentación de El Variat®, la tapa de Mallorca. Con los cocineros Miquel Calent (Can Calent) y Jaume Vicens (Bens d’Avall). Los asistentes podrán degustar el variat y ver la fantástica muestra de fotografías que ha realizado el fotógrafo Nando Esteva (ya os iremos dando detalles).
- Miércoles, 9 de mayo. De 10.30h a 12h y 16h a 17.30h)
Las islas golosas. Con el cocinero y repostero Tomeu Arbona que presentará cuatro recetas (una por isla): “Quarto embetumat” (Mallorca), “Crespells farcits de brossat” (Menorca), “Salsa d’Eivissa” (Ibiza) y “Robiol de brossat
de cabra” (Formentera).
Por supuesto, estaremos allí para apoyar a los chefs(in) y contarlo, apoyando la labor promocional de la Agencia de Turismo de Baleares.
¡A comerse las islas Baleares!
SALÓN GOURMETS. Stand Illes Balears (2E05), Pabellón 2
IFEMA – Feria de Madrid (Av. Partenón, 5, 28042 Madrid)

Somos la unión de los mejores chefs de Baleares. Chefsin es la marca de calidad que representa la alta cocina de vanguardia de Baleares a través de la figura de sus chefs. Difundimos la cultura gastronómica de las islas desde los restaurantes de nuestros miembros de forma coordinada, dentro y fuera de nuestro territorio. Contribuimos conjuntamente a que la gastronomía sea uno de los principales activos de nuestras islas. Utilizamos criterios profesionales y empresariales, colaboramos con empresas y productores locales y desarrollamos acciones de comunicación para lograr el mayor impacto y visibilidad