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Hace poco os anunciábamos una nueva etapa en la carrera del chef Santi Taura: la fusión de sus restaurantes en Lloseta y su respectivo traslado al centro de Palma. DINS Santi Taura -así es como se llamará a partir de ahora- ha abierto sus puertas en el edificio del hotel El Llorenç Parc de la Mar.
Durante estos últimos meses, el chef y su equipo han dedicado tiempo, esfuerzo y cariño en preparar un menú sorprendente que mantenga las raíces de la cocina isleña. Santi Taura apuesta por una gastronomía basada en el recetario mallorquín, con productos sabrosos y de temporada.
El comensal de DINS Santi Taura tiene la opción de elegir entre dos menús. Por un lado, el menú Sa Calatrava, compuesto por 15 platos que variarán según la disponibilidad de productos en el mercado y dependiendo de la estación del año. Su precio es de 95€ y se puede complementar con un maridaje de vinos de Illes Balears por 55€ más. Por otro lado, el comensal puede optar también por el menú Es Raiguer, de 70€, una opción de 11 platos y la posibilidad de maridarlo por 40€ más con una cuidada selección de vinos.
Además, Santi Taura se encarga de llevar toda la oferta del hotel, ofreciendo desayunos, brunch, almuerzos y cenas a la carta.
¿Sabíais que Santi Taura ha elaborado él mismo y de manera artesanal algunos de los recipientes dónde presenta sus recetas de DINS Santi Taura? Os dejamos algunas fotografías del proceso.
DINS Santi Taura, en el hotel El Llorenç Parc de la Mar (Plaza de Llorenç Villalonga, 4) abre todas las noches de miércoles a sábado. Los viernes y sábados también al mediodía. Podéis reservar una mesa llamando al 656 738 214 o enviando un mail a reserves@santitaura.com.
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