Feria de Makro



Somos la unión de los mejores chefs de Baleares. Chefsin…
Makro celebra su Feria de la Hostelería 2016 con numerosas propuestas dirigidas a los profesionales. Chefs(in) colabora con tres ponencias de diferente temática que tendrán lugar en el centro Makro de Palma donde los chefs Tomeu Caldentey (Bou Restaurant, 1 estrella Michelin), Sílvia Anglada (Es Tast de na Sílvia. Restaurante ecológico de Ciutadella. Certificado km0) y Rafa Martín (coctelero de Brassclub, bronce en el World Cocktail Championship) explicarán sus técnicas.
Makro y Chefs(in) te brindan la oportunidad de aprender de grandes profesionales y aplicar sus conocimientos a tu negocio.
Toma nota del calendario. Las ponencias son gratuitas. Todas empiezan a las 10 horas en el centro Makro del Polígono de Son Fuster (Palma).
- RAFA MARTIN, Brassclub. Coctelero.
Jueves, 14 de abril. En la semana de la fruta y la verdura.
Técnicas sobre el uso de los cítricos en la coctelería.
- TOMEU CALDENTEY, Bou Restaurant (1 estrella Michelin)
Jueves, 21 de abril. En la semana de la carne.
- SILVIA ANGLADA, Es Tast de na Sílvia, Ciutadella (Slowfood)
27 de abril. En la semana del pescado.
Técnicas sobre aprovechamiento del pescado.
Si quieres saber más de la Feria de Hostelería que organiza MAKRO dale al PLAY:

Somos la unión de los mejores chefs de Baleares. Chefsin es la marca de calidad que representa la alta cocina de vanguardia de Baleares a través de la figura de sus chefs. Difundimos la cultura gastronómica de las islas desde los restaurantes de nuestros miembros de forma coordinada, dentro y fuera de nuestro territorio. Contribuimos conjuntamente a que la gastronomía sea uno de los principales activos de nuestras islas. Utilizamos criterios profesionales y empresariales, colaboramos con empresas y productores locales y desarrollamos acciones de comunicación para lograr el mayor impacto y visibilidad