Feria de Makro
Makro celebra su Feria de la Hostelería 2016 con numerosas propuestas dirigidas a los profesionales. Chefs(in) colabora con tres ponencias de diferente temática que tendrán lugar en el centro Makro de Palma donde los chefs Tomeu Caldentey (Bou Restaurant, 1 estrella Michelin), Sílvia Anglada (Es Tast de na Sílvia. Restaurante ecológico de Ciutadella. Certificado km0) y Rafa Martín (coctelero de Brassclub, bronce en el World Cocktail Championship) explicarán sus técnicas.
Makro y Chefs(in) te brindan la oportunidad de aprender de grandes profesionales y aplicar sus conocimientos a tu negocio.
Toma nota del calendario. Las ponencias son gratuitas. Todas empiezan a las 10 horas en el centro Makro del Polígono de Son Fuster (Palma).
- RAFA MARTIN, Brassclub. Coctelero.
Jueves, 14 de abril. En la semana de la fruta y la verdura.
Técnicas sobre el uso de los cítricos en la coctelería.
- TOMEU CALDENTEY, Bou Restaurant (1 estrella Michelin)
Jueves, 21 de abril. En la semana de la carne.
- SILVIA ANGLADA, Es Tast de na Sílvia, Ciutadella (Slowfood)
27 de abril. En la semana del pescado.
Técnicas sobre aprovechamiento del pescado.
Si quieres saber más de la Feria de Hostelería que organiza MAKRO dale al PLAY:
