Macarena de Castro, un patio con Jardín
La estrella de Macarena de Castro y de su equipo del restaurante Jardín inundó de exquisiteces el patio del Casal Solleric en la última propuesta de los ChefSins en la ruta de los patios de Palma. Un menú original, elaborado pero de apariencia sencilla que incluía ingredientes muy típicos de la cocina balear y, sobre todo, de temporada, como la llampuga, los caquis o la sobrasada:
- Coca de cerdo negro
- Caldo de hinojo, mero y ajo
- Ensaladita de llampuga marinada
- Anguila frita
- Esponja de sobrasada
- Crudité
- Caquis con aceite
- Ensaimada
Una vez más, acompañamos la comida con vinos de la bodega de Castell Miquel. Y una vez más, los asistentes nos regalaron palabras de agradecimiento y gestos de placer tanto por la delicada degustación como por el magnífico escenario de los patios de Palma.
