Porra de las estrellas Michelin 2019 en Baleares



Somos la unión de los mejores chefs de Baleares. Chefsin…
Queda menos de un mes para conocer qué restaurantes españoles lucirán las nuevas estrellas que otorga anualmente la Guía Michelin. Será el 21 de noviembre en una gala que se celebra en Portugal. Este año y a estas alturas, son pocos los rumores sobre nuevas estrellas que están circulando en los corrillos gastronómicos, pero el interés se incrementa exponencialmente a medida que se va acercando la fecha. Estaremos atentos.
¿Qué ocurrirá en casa?
Lo único que parece claro a día de hoy es la pérdida del «macarón» de Bou Restaurant, de Tomeu Caldentey, tras su anuncio de cierre el pasado mes de julio. Y que a tenor del clamor popular, la guía es cada año injusta con restaurantes como los de Santi Taura, El Olivo de Guillermo Méndez, La Fortaleza de Cap Rocat de Víctor García o Bens d’Avall de Benet Vicens, por poner algunos ejemplos. ¿Será éste el año para que por fin la Guía reconozca la gastronomía de Menorca e Ibiza?
Nuestro archipiélago ya hace bastantes años que se ha ganado un lugar en el mapa de la gastronomía mundial. Por segundo año consecutivo, Baleares ha contado con 10 estrellas Michelin para 9 restaurantes. Cuando empezamos el proyecto Chefs(in) hace seis años, las islas contaban con 5 estrellas. Hemos vivido la evolución de los últimos años desde dentro y ha sido espectacular.
Pronto sabremos cuántas estrellas brillarán en el cielo el próximo año, según la guía gastronómica más famosa del mundo. De momento, os invitamos a participar en nuestra porra.

Somos la unión de los mejores chefs de Baleares. Chefsin es la marca de calidad que representa la alta cocina de vanguardia de Baleares a través de la figura de sus chefs. Difundimos la cultura gastronómica de las islas desde los restaurantes de nuestros miembros de forma coordinada, dentro y fuera de nuestro territorio. Contribuimos conjuntamente a que la gastronomía sea uno de los principales activos de nuestras islas. Utilizamos criterios profesionales y empresariales, colaboramos con empresas y productores locales y desarrollamos acciones de comunicación para lograr el mayor impacto y visibilidad