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Georgia K

Georgia K

Joan Canals
Coctel Georgia K, por Joan Canals para el Peccata Minuta de Chefsin en Menorca 2017

Receta del cóctel “Georgia K: Gin, plancton marino, aire de lima keffir y AOVE” que preparé para el Peccata Minuta de Chefs(in) del 22 de octubre en el Llatzaret de Maó (Menorca).

PREPARACIÓN

Mezclamos en coctelera todos los ingredientes. Agitamos y servimos en vaso.

Rematamos con el aire de aceite de oliva y lima keffir por encima.

INGREDIENTES

  • 3 cl de Gin Xoriguer
  • 1 cucharada de crema de plancton marino
  • 2 hojas de Hierbaluisa
  • 1,5 cl de lima
  • 3 cl zumo de manzana y uva
  • 1 cl de jarabe simple

 

Para el aire:

  • 0,5 g de azúcar
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Jugo de lima keffir
Joan Canals Peccata Minuta Menorca 2017 - Chefsin
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