Silvia Anglada cocina a bordo de Baleària

Somos la unión de los mejores chefs de Baleares. Chefsin…

Baleària y Chefs(in) han puesto en marcha una original iniciativa a través de la cual algunos de los mejores cocineros de Baleares cocinarán en vivo para los pasajeros de la naviera. El objetivo de esta iniciativa es acercar a los pasajeros de Baleària la alta gastronomía de las islas a través de algunos de sus mejores chefs.

Los showcookings los estrenó la chef menorquina Silvia Anglada (Es Tast de na Silvia, Ciutadella) que, acompañada por su jefe de sala en el restaurante, Toni Tarragó, cocinó en vivo para los pasajeros de los ferrys Martín i Soler y Abel Matutes, que cubren las líneas Ciutadella-Palma y Palma-Barcelona-Palma respectivamente.

La chef del único restaurante certificado Slow food. Km. 0 de Baleares preparó una receta de bacalao confitado con guisantes rehogados y butifarrón blanco. Los pasajeros pudieron ver todos y cada uno de los pasos de la receta, hacer preguntas y fotos y, finalmente, degustarla. Además, se llevaron las recetas escritas para poder prepararlas tranquilamente en la cocina de casa.

Un bocado de Menorca en el mar.

Bacalao confitados con guisantes rehogados y butifarrón blanco

Receta de Sílvia Anglada en el showcooking de Baleària

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es tast de na silvia silvia anglada Restaurantes en Menorca slow food

Redacción Chefs(in)

Somos la unión de los mejores chefs de Baleares. Chefsin es la marca de calidad que representa la alta cocina de vanguardia de Baleares a través de la figura de sus chefs. Difundimos la cultura gastronómica de las islas desde los restaurantes de nuestros miembros de forma coordinada, dentro y fuera de nuestro territorio. Contribuimos conjuntamente a que la gastronomía sea uno de los principales activos de nuestras islas. Utilizamos criterios profesionales y empresariales, colaboramos con empresas y productores locales y desarrollamos acciones de comunicación para lograr el mayor impacto y visibilidad