Actualidad, Chefs

Tomeu Martí y Miquel Gelabert, #a4manos

El próximo curso Chefs(in) tiene un denominador común: la carne. Por lo que, esta vez, no tenemos más remedio que avisar: abstenerse vegetarianos.

Cocinarán #a4manos los chefs Tomeu Martí (Arume; Palma) y Miquel Gelabert (Restaurante Can March, Manacor); dos estilos que os sorprenderán en un menú de cinco platos que os inspirará cien ideas.

Apuntadlo en la agenda:

  • Miércoles, 26 de febrero
  • De 18 a 21 horas
  • En la Escola d’Hoteleria de Palma

Miquel Gelabert es un cocinero de sensaciones y emociones que activa la memoria gustativa a partir de recetas tradicionales. Lo descubriréis en los platos que nos propone para este curso:

  • Bolas de pollo campero, con jamón ibérico, naranja y shutney de safarnaria morada,
  • Mar y montaña de conejo, caracoles y gambas
  • Chocolate, pan , sal y aceite

Tomeu Martí es un cocinero de contrastes que mezcla sabores orientales y mediterráneos y que atrapa al comensal con sutiles sabores. En este curso, el pato es su propuesta:

  • Envuelto de pato asado con coco y azafrán
  • Pato, zanahoria y especias

Todos los alumnos dispondréis de un libreto con las recetas del curso, para anotar y coleccionar.

Pero como no sólo de carne, vive el hombre, comenzaremos la clase con una degustación de aceite y Flor Sal d’es Trenc. Maridaremos con los vinos de Biniagual. Y podréis tomar un café o un te de Marabans Coffee & Tea cuando más os apetezca.

Así son nuestros cursos #a4manos: toda una experiencia.

El precio del curso y la degustación es de 50 €. Las inscripciones están abiertas.

 

 

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