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Un británico pacífico con alma mediterránea
Gastronomía, creatividad y música
En esta entrega de 45 preguntas sin cortes y sin filtros entramos en un pequeño oasis en pleno centro de Palma. Un espacio donde el bullicio se queda fuera y dentro solo hay paz, técnica y precisión. Allí nos recibe Marc Fosh, chef de Marc Fosh Restaurant, que ha hecho del equilibrio su bandera y del sabor su argumento más sólido.
Marc habla con esa serenidad de quien sabe exactamente lo que quiere hacer. Se define como creativo, tranquilo y amigo, pero cuando habla de su cocina la define como sabrosa, no necesita añadir mucho más. Hablamos de música como motor creativo, de disciplina y de ese equilibrio tan suyo entre calma y exigencia. Porque para Marc no ha habido nunca plan B cuando el plan A es vocación.
El chef March Fosh contesta 45 preguntas sin cortes desde su restaurante March Fosh Restaurant.
Desde aquí, solo nos quedar agradecer, la complicidad de las y los miembros de Chefs(in) y dejarnos disfrutar de cada una de las entrevistas nos dejan preparar. Mientras se presten a jugar, nosotros seguiremos entrando con cámara y preguntas, desde la puerta hasta la cocina.
Mientras tanto, estas fueron nuestras anteriores víctimas mientras esperáis a que llegue el siguiente episodio, estas son nuestras anteriores víctimas: Santi Taura, David Moreno, Marga Coll, Jordi Cantó , Joan Canals, Irene Martínez , Jaume Vicens, Patrick James, Daniel Mora, Kiko Martorell, David Morillas y Adrián Quetglas.
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