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Tataki de presa de cerdo
Receta del “Tataki de presa de cerdo con pimientos, mostaza y reducción de su caldo” que preparé para el Peccata Minuta de Chefs(in) del 22 de octubre en el Llatzaret de Maó (Menorca).
Ravioli de cigalas con carpaccio de setas y caldo acidulado
Videoreceta de Ravioli de cigalas con carpaccio de setas y caldo acidulado, por Joan Bagur en #algosecocinaenIKEA
Abrimos las puertas de ‘Rels’
Después de tanto trabajo ya está casi todo preparado para abrir nuestro nuevo restaurante. Hablo de ‘nuestro’ porque de él…
Un viatge gastronòmic
El passat 19 de març ens vàrem embarcar la meva dona i jo cap al nostre viatge de noces. Un…
Caldereta de langosta
Para elaborar una caldereta de langosta para 2 personas utilizaremos una langosta -hembra a ser posible- de 800 gramos. Comprobarás…