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ChefSins ha nacido en Mallorca pero desde el primer día ha tenido vocación balear; y ahora estamos a un paso de incorporar a grandes cocineros de Menorca.
Ya nos hemos reunido con un interesante grupo de chefs y hemos regresado a Palma convencidos de la dimensión regional de nuestra agrupación de alta cocina… y con un librito debajo del brazo: ‘Cocina menorquina de ayer y de hoy’.
Recogen en el libro que desde hace unos años la cocina insular vive un nuevo esplendor y está presente en los mejores restaurantes. «Ha recuperado el prestigio que merece una cocina que, de tan simple y sencilla que pueda parecer de entrada, resulta genial». Recetas de ayer y de hoy como la caldereta de langosta, las berenjenas rellenas, raya al horno con patatas o cuscussó, una cultura gastronómica que se ha alimentado de todos los pueblos que han llegado a estas tierras.
Desde aquí, gracias por la acogida. Seguimos en el camino.
