Curso de salsas con Andrés Benítez y Tomeu Caldentey
Nuevo curso de cocina #a4manos, esta vez con los chefs Tomeu Caldentey y Andrés Benítez, de Bou Restaurant (1 estrella Michelin).
Será el martes, 9 de mayo, de 18 a 21 horas, en la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears. Está dirigido a profesionales y a aficionados que aprenderán de la mano de estos dos grandes cocineros a elaborar diferentes salsas, como ingrediente principal de cuatro exquisitas recetas.
Tomeu y Andrés ponen fin a la quinta edición de los cursos #a4manos que organiza Chefs(in) en la EHIB con este menú que los alumnos podrán aprender a cocinar y degustar.
- Guisantes con velouté de hierbas y botifarrón
- Manjar blanc de pollo escabechado
- Rape, alcachofas y cebolla escalivada
- Espuma de tuétano con tubérculo
Este exquisito menú estará maridado con vinos seleccionados por Vinamica que presentará la nota de cata.
En los cursos #a4manos colaboran:
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El precio del curso de cocina #a4manos es de 50€.
Se imparte en el Aula Mestre Tomeu Esteva de la EHIB (carretera de Valldemossa, km 7.5, Palma)
De 18 a 21 horas.
Clase con degustación y maridaje.
Incluye un libro de recetas con dibujo original del pintor Luca Monzani.
Y un cofftail de Marabans Coffe & Tea presentado por su Experience Manager.
