Fin de curso KIDS



Somos la unión de los mejores chefs de Baleares. Chefsin…
Ha sido un año lleno de emociones y recetas, de delantales sucios y manos en la masa, de trabajo en equipo y colaboración, de visitas de grandes cocineros y estrellas a fin de mes… Todo esto y más ha formado parte de la extraescolar de cocina Chefs(in)KIDS! en la que han participado dos grupos de 20 niños, de 7 a 11 años.
Su profesor ha sido Tomeu Ramis, jovencísimo chef del restaurante Vidre, que se colocó el delantal de los KIDS! con muchísima ilusión y les enseñó técnicas y trucos de cocina sin guardarse ninguno. A su lado Marina Frau, licenciada en Historia del Arte y con muchas horas de club de esplai a sus espaldas, que les ha ayudado a trabajar en equipo, a respetarse, a escucharse y, a veces, a callar, al grito de EOEO.
Los niños y niñas de Chefs(in)KIDS se llevan en su carpeta recetas de ‘rollito vietnamita de langostino, pepino y mango’, ‘escabeche de salmón con remolacha y ajoblanco’, ‘taco mexicano de ternera y tabulé’, ‘tiramisú’, ‘tumbet’, ‘ensalada de lentejas’…. Lo mejor de todo es cocinarlas, pero también perderle el miedo a ciertos ingredientes que a los niños, así a bote pronto, no les gustan nada.
Pero además, cada mes, los niños y niñas de Chefs(in)KIDS! han tenido la suerte de aprender de otros grandes cocineros de Chefs(in) con los que han preparado estupendas recetas y a quienes han preguntado todo tipo de curiosidades. No siempre tiene uno la oportunidad de cocinar con un estrella Michelin o con un especialista en sushi.
Por la cocina de los KIDS! han pasado Tomeu Caldentey (Bou Restaurant, 1 estrella Michelin), Tomeu Martí (Arume), Rafa Sánchez (Es Fum, 1 estrella Michelin), Guillermo Méndez (El Olivo), Jaume Comas (Restaurant Santi Taura), Marc Fosh (Simply Fosh, 1 estrella Michelin) y Sílvia Anglada (Es Tast de na Sílvia). Con ellos han aprendido también que en la cocina se empieza fregando platos y pelando patatas y que lo importante es la curiosidad y la dedicación y, cómo no, el trabajo en equipo.
El fin de curso lo hemos celebrado con los padres y los hermanos de los KIDS! en el centro de ASPACE, donde entre todos cocinamos dos enormes paellas y donde tuvimos la oportunidad de aportar nuestro granito de arena a la asociación de parálisis cerebral para sus proyectos.

Somos la unión de los mejores chefs de Baleares. Chefsin es la marca de calidad que representa la alta cocina de vanguardia de Baleares a través de la figura de sus chefs. Difundimos la cultura gastronómica de las islas desde los restaurantes de nuestros miembros de forma coordinada, dentro y fuera de nuestro territorio. Contribuimos conjuntamente a que la gastronomía sea uno de los principales activos de nuestras islas. Utilizamos criterios profesionales y empresariales, colaboramos con empresas y productores locales y desarrollamos acciones de comunicación para lograr el mayor impacto y visibilidad