Leyendo actualmente
El pa torna a coure en el Forn des Teatre

El pa torna a coure en el Forn des Teatre

«No necessitàvem fer una nova passa però era l’oportunitat d’estar en el cor de la ciutat de Palma i més ara, quan els petits comerços tradicionals estan en perill de desaparèixer; també els forns». Són les paraules d’en Tomeu Arbona el dia que va  inaugurar, al costat de la família i els amics, el Fornet de la Soca a l’antic i emblemàtic Forn des Teatre.

Són moltes les cròniques que s’han escrit i les fotos que han fet a aquest forn de principi de segle XIX, situat a la plaça Weyler número 9, a dues passes del Teatre Principal i a l’altra costat del que va ser el Gran Hotel i que ara acull la Fundació La Caixa. Un forn que destaca per la seva façana modernista, protegida, exemple emblemàtic de l’Art Nouveau a Palma aplicat als comerços. Per això, avui no ha canviat ni la façana ni el nom que hi apareix, però ara ja és el Fornet de la Soca, el que reivindica la tendresa de les receptes antigues i el pa de resistència produït amb farines locals.

Diu en Tomeu Arbona que ha estat una gran sort trobar aquest local tan representatiu de la ciutat i poder donar-li vida una altra vegada. Han mantengut la decoració i el mobiliari antic i hi han traslladat l’essència del Fornet de la Soca. Des del carrer i des de la botiga les podreu veure fent feina com a símbol del producte casolà i honest que fan cada dia.

Entre els seus plans no hi ha montar una cafeteria perquè vol mantenir la idiosincràsia dels forns tradicionals. Sap que mai es pot dir mai però la intenció és aquesta, com a homenatge, en part, als forners que l’han precedit al llarg de la història i que han creat les receptes que ell ara s’encarrega de recuperar per mostrar-nos com menjaven nobles, pagesos i ciutadans.

Sempre havia estat el meu somni aquest forn

Te puede interesar también


De tant en tant els somnis es fan realitat, sobretot, si hi poses un poc de part teva.

«Seguirem investigant i compartint». Que així sigui. Per molts d’anys del Fornet de la Soca.

Vídeo, Pep Toni Font.

Fornet de la Soca

Ver comentarios (0)

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Volver arriba
Lista de espera Te informaremos tan pronto volvamos a tener stock de producto. Déjanos una dirección de correo electrónico válida.
Correo electrónico Cantidad No compartiremos tu dirección con nadie más.