Recepta de les patates de pobre d’en Miquel Calent

Patates de pobre - Miquel Calent - Chefsin

Somos la unión de los mejores chefs de Baleares. Chefsin…

Si hi ha un plat “marca de la casa” a ca en Miquel Calent, xef de Can Calent (Campos, 1 Sol Repsol) i Cuit (Palma), aquest és el de les patates de pobre amb vermell d’ou i tòfona negra. Un clàssic de les cartes dels dos restaurants. Un imprescindible que el xef campaner no podria deixar d’oferir. Un plat producte del treball en equip. Un manjar que, sí o sí, s’ha de rematar remullant-hi pa en la que possiblement sigui la “millor salsa del món: el vermell d’ou”. Paraula de xef.

Voleu saber com prepara Miquel Calent aquesta famosa recepta? Idò pitjau ‘play’.

Vídeo: Pep Toni Font

Etiquetas

sol repsol destacado miquel calent can calent cuit

Redacción Chefs(in)

Somos la unión de los mejores chefs de Baleares. Chefsin es la marca de calidad que representa la alta cocina de vanguardia de Baleares a través de la figura de sus chefs. Difundimos la cultura gastronómica de las islas desde los restaurantes de nuestros miembros de forma coordinada, dentro y fuera de nuestro territorio. Contribuimos conjuntamente a que la gastronomía sea uno de los principales activos de nuestras islas. Utilizamos criterios profesionales y empresariales, colaboramos con empresas y productores locales y desarrollamos acciones de comunicación para lograr el mayor impacto y visibilidad

Deja un comentario Cancelar respuesta