Segundo Sol Repsol para La Gaia



Somos la unión de los mejores chefs de Baleares. Chefsin…
Oscar Molina y su Mediterranean Kaiseki
La Gaia, el restaurante gastronómico de Ibiza Gran Hotel, ha recibido su segundo Sol Repsol de la Guía Repsol que distingue a los restaurantes y cocineros que ofrecen una cocina y un servicio excelentes. “Obtener el segundo Sol Repsol, además de un enorme orgullo y una gran alegría, es un soplo increíble de energía y entusiasmo para todo el equipo”, en palabras de Óscar Molina, chef del restaurante. La Gaia ha sido el único restaurante de Baleares que ha ascendido a la categoría ‘dos soles’ en la edición de 2020.
En La Gaia, Óscar Molina, ha sabido plasmar su sello más personal, sus habilidades técnicas y su pasión por las cocinas del mundo, principalmente la japonesa. Su propuesta gastronómica, presentada en 2019, y que continuará esta temporada lleva el nombre de Mediterranean Kaiseki.



En la evolución de la cocina de Óscar Molina en La Gaia, se observan características que evocan la filosofía y los principios de la ceremonia Kaiseki original, con la peculiaridad del protagonismo que adquieren los productos de temporada de Ibiza, de Baleares y, en definitiva, del Mediterráneo. La ceremonia apela a los cinco sentidos y pretende ser envolvente, por lo que se apuesta por una atmósfera tranquila y una iluminación tenue.
En el menú de La Gaia, cada detalle es importante, desde la decoración y la cerámica donde se sirve el producto, hasta la disposición de la mesa. Cada elemento del plato se coloca estratégicamente para potenciar su sabor y cada elaboración está bellamente decorada y se presentan en piezas de vajilla cuidadosamente elegidas.
La persona que prepara y ofrece la comida lo hace con el máximo cuidado y esmero, y la persona que disfruta de la cena lo hace con el máximo respeto y entusiasmo, ligados por la máxima del ichigo ichie.
Disfruten de la experiencia.


La Gaia está en Ibiza Gran Hotel.
Passeig Joan Carles I, 17, 07800 Ibiza
Horario: de lunes a domingo de 20:00 a 1:00h
Ticket medio: 80 – 100€/persona
Menú degustación: 80€/persona
Reservas: 971 806 806
©Fotografías: La Gaia

Somos la unión de los mejores chefs de Baleares. Chefsin es la marca de calidad que representa la alta cocina de vanguardia de Baleares a través de la figura de sus chefs. Difundimos la cultura gastronómica de las islas desde los restaurantes de nuestros miembros de forma coordinada, dentro y fuera de nuestro territorio. Contribuimos conjuntamente a que la gastronomía sea uno de los principales activos de nuestras islas. Utilizamos criterios profesionales y empresariales, colaboramos con empresas y productores locales y desarrollamos acciones de comunicación para lograr el mayor impacto y visibilidad