Vuelve el Peccata Minuta

Los próximos Peccata Minuta de Chefsin se celebrarán el 29 de febrero de 2016 para conmemorar el Dia de les Illes Balears.

Serán simultáneos en Ciutadella y Palma y tendrá el formato “edición limitada”, es decir, las entradas deberán adquirirse online previamente a la realización del evento. Es la manera de asegurarnos que disfrutáis cómodamente de nuestra ruta de tapas gourmet. Los tíquets ya están a la venta en nuestra página.

Estos son los detalles:

Palma. Palau March. 21 horas. (Carrer del Palau Reial, 18)

Tíquet: 30€. Incluye 7 platos y dos bebidas.

Joan Marc, JOAN MARC Restaurant (Inca) – con ‘caldereta de sepia, guisantes y botifarrón’
Marga Coll, Restaurant Miceli (Selva) – con ‘crema de cigalas mallorquinas y avellanas con su carpaccio’
Tomeu Martí, Restaurante Arume (Palma) – con ‘curry malayo de costillejade cerdo negro’
Miquel Gelabert, Can march Restaurant (Manacor) – con ‘canelón de pierna de lechona relleno de trinxat de patata con jugo de asado y dulce de albaricoques»
Víctor García, Restaurante La Fortaleza de Cap Rocat Hotel (Llucmajor) – con «albahaca, fresas, yogur»
Patrick James, Restaurante Pan y Vino (Sant Lluís) – con «samosa de sobrasada de Menorca, manzana y miel con puré de chirivía y ensalada de apio bola con moutarde à l’ancienne»
Miquel Sánchez,  Restaurant smoix (Ciutadella) – con ‘albóndiga de garbanzos y bacalao con crema de espinacas, ajos tiernos con all i oli de calabaza»

Vinos seleccionados por Vinamica Magatzem de Vins. Y cerveza artesana Boscana.

Ciutadella. Mercat des Peix. 21 horas. (Plaça de la Llibertat)

Tíquet: 25€. Incluye 6 platos y dos bebidas.

Víctor Bayo, Torre de Alcaufar – con «ensalada templada de raya con vinagreta de verduritas del huerto y salvia»
Óscar Torrens, Restaurant Alma Canalla – con «bacalao y miel de gin, cremoso de cuixot…y tierras isleñas»
Sílvia Anglada, Es Tast De Na Silvia – con «ternera menorquina, buñuelo de pera, queso y café»
Matteo Voccia, Biniaroca – con «cremoso de chocolate con sésamo negro, streuzel de cacao y flor de sal, almendras garrapiñadas y recuerdos de sus flores’
Tomás Cano, Royal Son Bou  – con «canelón de berenjena relleno de crema de patata con sobrasada salsa de queso curado de Mahón»
Joan Bagur Rels Restaurant – con «all i pebre de pulpo»
Joan Canals, Ulisses – con un cóctel de «aromas, texturas y tradición».