Tercer curso de cocina a4manos de esta temporada, especial Navidad.
Se visten el delantal los chefs Benet Vicens (Bens d’Avall) y Marta Rosselló (Sal de Cocó).
En esta ocasión, la florista Lea Duch enseñará cómo diseñar un centro de flores para vestir la mesa en estas fiestas.
Fecha: 18 de diciembre de 2013.
Horario: de 18 a 21 horas.
Lugar: aula mestre Tomeu Esteva de la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears.
Benet Vicens:
- Foie gras de pato asado con fideos de zanahoria al regaliz y un brioche de especias tostado
- Pescado de costa con vinagreta de trufas y frutos secos
Marta Rosselló:
- Arroz de sepia con rape a baja temperatura envuelto de picada de almendra y pan frito con su hígado crujiente
- Crema de ensaimada con manzana y un poquito de sobrasada de Mallorca
Precio del curso más degustación: 50 euros.
Los platos se maridarán con cava y se ofrecerá café y té de Marabans.
Inscripciones, en el siguiente enlace.
¡Buena cocina y buen provecho!