Els berenars de Chefs(in): Edgar Rodríguez

Seguimos con Els berenars de Chefs(in). Esta semana es el turno de Edgar Rodríguez, chef de Aromata, que ha decidido tomarse lo de desayunar considerablemente en serio. Su propuesta parte del clásico continental, pero con una idea muy concreta rondándole las neuronas: ¿qué le prepararía a su hijo para la primera comida del día en la vuelta al cole?

zumo 
Básicamente, el que más le gusta a su peque: zumo de naranja, zanahoria, jengibre y ras el hanout.

yogur 
Un poco de yogur griego, con fruta fresca (en este caso, melocotón y paraguayo), confitura de albaricoque y granola casera a base de anacardos y avena. Para terminar de dibujarlo, unas lágrimas de aceite.

tostada
Tostada de pan brioche con queso mahonés flambeado, jamón serrano, higos y huevo poché. Para terminarla, polvo de higos.

bollería
Napolitana de chocolate para endulzar la mañana.

Una propuesta completa y contundente para recordarnos que, si vamos a tomarnos en serio la afirmación sobre el desayuno como comida más importante del día, hagámoslo bien. Y, además, convirtámoslo en un festín de sabor. Gracias, Edgar. 

La próxima semana, otro berenar más, que todavía quedan páginas en blanco para llenar de propuestas para disfrutar en casa durante el mes de septiembre.