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En el jardín del restaurante Botànic

En el jardín del restaurante Botànic

Redacción Chefs(in)

¿Cuántas maneras hay de disfrutar de la cocina de Andrés Benítez?

Hay muchas maneras de disfrutar de la cocina del chef Andrés Benítez y de Botànic y aquí os las vamos a mostrar todas

El restaurante palmensano, ubicado en Can Bordoy Grand House and Garden, se ha ido adaptando a las fases a las que nos obliga la desescalada, lo que nos ha traído nuevas y sabrosas formas de acceder a su cocina saludable:

  • menú degustación
  • carta
  • delivery (te lo llevan a casa) y take away (lo vas a buscar)

El menú degustación

Con la llegada del buen tiempo – y de la fase 2 de la desescalada-  la mejor propuesta para las noches es el menú degustación.

Todos los platos tienen el sello de la cocina saludable, delicada y de proximidad del chef Benítez, con ingredientes locales como la serviola, la berenjena o el cerdo negro mallorquín.

Como siempre en sus platos, da protagonismo a las verduras a los cereales que son mucho más que un mero acompañamiento.

Esta es su propuesta:

  • Tartar de colinabo, serviola curada y helado de mostaza
  • Arroz meloso a la mantequilla de trufa con berenjena y miso
  • Pescado del día con salsa de sus espinas, gnocchis de calabaza y tomate fresco
  • Tacos de lechona de cerdo negro mallorquín con ciruelas y ajo negro
  • Fresas, panna cotta ligera de vainilla y caramelo con granizado de hierbas

El menú degustación de Botànic es la manera perfecta de descubrir la sabrosa cocina del chef en uno de los hoteles más bonitos de Palma, en el interior o en su jardín (en estas fechas recomendamos el jardín).

Reserva tu mesa

Menú degustación disponible de miércoles a sábados noche.

Horario, de 19 a 22.30h

Precio, 45 euros

Puedes reservar directamente en su web.

Mediodías

Para comer tienes la carta de Botànic, con los famosos combos del chef (la versión saludable de los platos combinados), carnes y pescados e imprescindibles como el pulpo con ensaladilla de encurtidos y mahonesa picante o los canelones de pollo y pato con salsa de calabaza, curry y espárragos.

Si tienes estómago para el postre los querrás todos: tarta de brownie con kumquat; cremoso de chocolate con melaza de naranja, aceite de oliva y flor de sal o fresas estofadas con flan de vainilla, granizado de albahaca y esponjoso de yogur

Bistro y jardín

Todos los días, de lunes a domingo.

De 13  a 15.30h.

Botànic delivery y take away

Sí, tienes la opción de que te lo lleven a casa o de dar alguna sorpresa a alguien y se lo lleven a su casa. ¿Un cumpleaños? ¿Celebramos que estamos bien? ¿Brindamos porque estamos juntos?

El 2 de abril Botànic lanzó su servicio de delivery, que está descubriendo la experiencia de la alta cocina en los hogares. Después se añadió el take away: puedes recogerlo directamente en el restaurante.

Los pedidos tienen que hacerse con 24 horas de antelación y el servicio es de jueves a domingo.

Mira la carta de delivery y take away aquí.

La casa de Can Bordoy

Botànic está en  Can Bordoy Grand House & Garden, uno de los pocos hoteles de categoría superior que abrió sus puertas el primer día de la fase 1, con todas las medidas de higiene y seguridad pertinentes.

Actualmente tiene ofertas de alojamiento para los residentes como la Velvet Suite e interesantes y desestresantes experiencias.

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