¿Cuántas maneras hay de disfrutar de la cocina de Andrés Benítez?
Hay muchas maneras de disfrutar de la cocina del chef Andrés Benítez y de Botànic y aquí os las vamos a mostrar todas
El restaurante palmensano, ubicado en Can Bordoy Grand House and Garden, se ha ido adaptando a las fases a las que nos obliga la desescalada, lo que nos ha traído nuevas y sabrosas formas de acceder a su cocina saludable:
- menú degustación
- carta
- delivery (te lo llevan a casa) y take away (lo vas a buscar)
![andres benitez chef](https://www.chefsins.com/wp-content/uploads/2020/06/andres-benitez-chef-682x1024.jpeg)
El menú degustación
Con la llegada del buen tiempo – y de la fase 2 de la desescalada- la mejor propuesta para las noches es el menú degustación.
Todos los platos tienen el sello de la cocina saludable, delicada y de proximidad del chef Benítez, con ingredientes locales como la serviola, la berenjena o el cerdo negro mallorquín.
Como siempre en sus platos, da protagonismo a las verduras a los cereales que son mucho más que un mero acompañamiento.
Esta es su propuesta:
- Tartar de colinabo, serviola curada y helado de mostaza
- Arroz meloso a la mantequilla de trufa con berenjena y miso
- Pescado del día con salsa de sus espinas, gnocchis de calabaza y tomate fresco
- Tacos de lechona de cerdo negro mallorquín con ciruelas y ajo negro
- Fresas, panna cotta ligera de vainilla y caramelo con granizado de hierbas
![degustacion botanic palma](https://www.chefsins.com/wp-content/uploads/2020/06/degustacion-botanic-palma-1024x682.jpeg)
El menú degustación de Botànic es la manera perfecta de descubrir la sabrosa cocina del chef en uno de los hoteles más bonitos de Palma, en el interior o en su jardín (en estas fechas recomendamos el jardín).
![jardin can bordoy](https://www.chefsins.com/wp-content/uploads/2020/06/jardin-can-bordoy.jpg)
Mediodías
Para comer tienes la carta de Botànic, con los famosos combos del chef (la versión saludable de los platos combinados), carnes y pescados e imprescindibles como el pulpo con ensaladilla de encurtidos y mahonesa picante o los canelones de pollo y pato con salsa de calabaza, curry y espárragos.
Si tienes estómago para el postre los querrás todos: tarta de brownie con kumquat; cremoso de chocolate con melaza de naranja, aceite de oliva y flor de sal o fresas estofadas con flan de vainilla, granizado de albahaca y esponjoso de yogur
Botànic delivery y take away
Sí, tienes la opción de que te lo lleven a casa o de dar alguna sorpresa a alguien y se lo lleven a su casa. ¿Un cumpleaños? ¿Celebramos que estamos bien? ¿Brindamos porque estamos juntos?
El 2 de abril Botànic lanzó su servicio de delivery, que está descubriendo la experiencia de la alta cocina en los hogares. Después se añadió el take away: puedes recogerlo directamente en el restaurante.
Los pedidos tienen que hacerse con 24 horas de antelación y el servicio es de jueves a domingo.
![botanic delivery](https://www.chefsins.com/wp-content/uploads/2020/06/botanic-delivery.jpg)
La casa de Can Bordoy
Botànic está en Can Bordoy Grand House & Garden, uno de los pocos hoteles de categoría superior que abrió sus puertas el primer día de la fase 1, con todas las medidas de higiene y seguridad pertinentes.
Actualmente tiene ofertas de alojamiento para los residentes como la Velvet Suite e interesantes y desestresantes experiencias.