Actualidad, Chefs

Cocinar con almendra

Ya tenemos el menú que aprenderéis a cocinar el próximo 27 de noviembre en el curso #a4manos con los chefs Pablo Mariñas y María Salinas.

Mirad:

Pablo Mariñas, chef del restaurante Es Vi del hotel Son Vida cocinará:

  • Ajoblanco con granizado de mango y aceite de vainilla
  • Terrina de lechona empanada con almendras caramelizadas y salsa de naranja

 

María Salinas, chef de Brondo Architect Hotel cocinará:

  • Bacalao marinado con leche de almendra y manzana
  • Peras al vino tinto especiado con almendras

MARIA SALINAS

Como siempre, en ChefSins os facilitaremos las recetas por escrito para que podáis seguir la clase atentamente y podréis disfrutar de lo cocinado allí mismo por los chefs.

Además, en esta segunda edición de los cursos #a4manos, empezamos con una cata de aceite Denominación de Origen Mallorca. Probaréis el aceite de oliva Biniagual  procedente de unos 1.000 olivos de la variedad arbequina de la Finca Biniagual. Y acompañaréis los platos con el excelente vino que produce la finca Biniagual y se elabora en sus bodegas.

La almendra, sus variantes y todo su sabor, vendrá de la mano de Ametlla+ de Mallorca.

Todo esto os lo ofrecemos sólo por 50 € por curso, con descuentos si os apuntáis a varios cursos. Una oportunidad que sólo puede venir de la mano de los mejores chefs y productores de Baleares.

Nos vemos el día 27 de noviembre, de 18 a 21 horas, en el aula mestre Tomeu Esteva de la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears.

¡Buena cocina y buen provecho!

 

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